Bratwurst vom Freilandschwein Sattelschwein nach Art Kräuter der Provence

Kräuter der Provence | 8 Stück Grillwürste vom Freilandschwein

Hof Zernino, MV | von OBERLECKER

Normaler Preis €16.00 Angebot

Wir entführen euch geschmacklich in die Toskana und an die norddeutsche Küste: Bestes Galloway Rindfleisch kombiniert mit Petersilie, Tymian, Pfeffer und Meersalz hinterlassen einen nachhaltiges Geschmackserlebnis

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Viva la France!

Handgemacht in Mecklenburg-Vorpommern.

Das Rezept ist unser Urlaubssouvenir für Eure Gaumen: Wir nehmen frische Kräuter und Premium Fleisch vom Weidesattelschwein. Das Ganze wird ganiert mit Pfeffer und Meersalz.

 

 


BIOGRAFIE

HALLELUJA! SCHWEIN SCHMECKT WIEDER.

vom Zernino Sattelschwein Freilandhaltung, Zernin, MV

Ein Grunzen hier, ein Quieken da. Ab und an hört man auch den Hahn und die Hühner gackern. Der kleine Hof in Zernin ist Idylle pur und hat seine ganz eigene, tolle Philosophie.

Das Sattelschwein liefert eine hervoragende Fleischqualität

Ein Baier im hohen Norden. Das an sich ist schon einmal eine kleine Attraktion. Doch Christoph Wallner setzt noch eine Schippe drauf. Auf seinem kleinen Hof in Zernin hält er Weidesattelschweine, die ganzjährig draußen leben. Aus einer Idee wurde ein Versuch und ist nun zu einem etablierten Projekt des Bajuwaren geworden.

Zusammen mit Marianne Wallner und Danielle Stors leben die drei ihren Traum von einer nachhaltigen und sich selbst tragenden Landwirtschaft. Was zuerst mit der typischen Eigenversorgung begann, ist mittlerweile nach und nach angewachsen. Mit frischen Eier, aromatischen Schweinefleisch und cremigen Honig können sie sich bereits schmücken. Einige Waren werden auch im eigenen Hofladen angeboten.

Christoph Wallner bei seinen Weideschweinen.

Der besondere Stolz der Wahl-Zerniner sind die kleinen Ferkel, die kürzlich geboren wurden. „Es sind die ersten Schweine, die auch draußen geboren wurden. Dort schließt sich für uns der Kreis”, so Christoph. Dass die Tiere ganzjährig draußen leben und von engen Stallungen Abstand genommen wird, gehört zum Grundkonzept des Hofes. Auch werden eigens für kleine Ackerarbeiten zwei Pferde gehalten. Grund und Boden natürlich bewirtschaften - das ist hier nicht nur ein Leitspruch, sondern eine gelebte Philosophie.


"DAS FLEISCH VOM WEIDESATTELSCHWEIN IST ÜBERAUS AROMATISCH UND SAFTIG, UND NICHT ZU MAGER."

- Christoph Wallner -


Das Weideschwein wird in Zernin ganzjährig draußen gehalten.

ZUSATZINFORMATIONEN

  • Artikelnr: 8236_Grillwurst_Provence
  • Preis/kg: 2 Euro pro Stück
  • Züchter: Zernino Ev., Zernin
  • Rasse: Weide-Sattelschwein
  • Schlachtalter: 9 -12 Monate
  • Herkunft: Zernin, Mecklenburg-Vorpommern, Deutschland
  • Fütterung: 365 Tage auf der Weide, Gras, Kräuter und Heu, Früchte, Eicheln
  • Haltbarkeit: siehe Verpackung
  • Verpackung: Vakuum - gekühlt 2° C
  • Zutaten: Schweinefleisch vom Freilandschwein Kräuter, Pfeffer, Salz

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