*** LEISTUNG***
1. Ablauf: Mit der Vorbestellung sicherst Du Dir ein Anteil von einem Halben Hochlandrind. Sobald ein Rind komplett verkauft ist, ist der Betrag zu zahlen. Du erhältst eine Info per E-Mail darüber.
2. Dry Aging: Das Rindfleisch muss mindestens 14 Tage bis 18 Tage reifen.
3. Küchenfertig vakumiert und familienfreundlich portioniert: Filet, Braten, Gulasch, Tafelspitz, Rouladen, Roastbeef, Flanksteak, Ripeye Steaks, Flapsteak, Nierenzapfen, Hackfleisch, Suppenfleisch, Beinscheiben, Mark- und Suppenknochen. Alles vakumiert. Auf Bedarf schneiden wie auch auf Wunsch das Rind nach Euren Vorstellungen zu.
4. Wurstkurs: Optional könnt Ihr eurer Fleisch selber verwursten. Unter professioneller Anleitung erfahrt Ihr viel Wissenswertes über Wurst, Fleisch und Tierhaltung.2 Tage lang werdet Ihr euer Fleisch selber zu verschiedenen Wurstspezialitäten verarbeiten.
- Aktiver Tageskurs, ca. 8 Stunden, Sa & So
- Erklärung der Teilstücke und deren Verwendung
- Zubereiten von Bratwurst und Pasteten
- Mineralwasser, 2 Aperativ, 2 Kraftbier oder 2 Glas Wein
- 2 Menus
- Die eigenen Wurstkreationen zum Mit-Nach-Hause-Nehmen
3. Herkunft: Die Highlander sind 365 Tage auf der Weide. Wir schlachten nur Tiere, die älter als 4 jahre sind (alles Andere schmeckt nicht!). Somit ist das Fleisch herrlich marmoriert. Highlander wachsen sehr langsam. Deswegen ist ihr Fleisch fein ausgereift und herrlich aromatisch.
BIOGRAFIE
DIE HIGHLANDER AUS DEM RECKNITZTAL
Highlanderhof Karl Wittig, Demmin, MV
Die Erde bebt, rauch steigt aus der Luft. Vom weiten kommt die Herde im Galopp angerannt. Sie hält Abstand, denn Ihr Instinkt sagt Ihnen, dass wir Fremde sind. Die Highlander von Karl Witte grasen 365 Tage auf der Weide im satten Recknitztal. Hier können sie ungestört einfach Rind sein und in der Natur herumstöbern. Das Schottische Hochlandrind ist eine Hausrinderrasse aus Schottland. Die Tiere sind kleinwüchsiger als Rinderrassen, die zur Fleischgewinnung gezüchtet werden. Die Rinder sind sehr robust und wetterhart.
Die Heimat der Schottischen Hochlandrinder ist ursprünglich in West – und Zentral – Schottland sowie den Hebriden. Inzwischen werden zahlreiche Herden in Mittel und Nord-europa, aber auch in Nordamerika gehalten. Ihre Ansprüche sind nur gering, und in der Landwirtschaft eignen sich die Tiere hervorragend zur Mutterkuhhaltung, das heißt, dass die Kälber zusammen mit den Muttertieren in der Herde gehalten werden können.
Die Highlander sind eine robuste und haben einen sanften Charakter. Fremden gegenüber sind sie sehr skeptisch.
Auf dem Foto zu sehen ist eine Highlanderkuh, circa 4 Jahre. Bei Interesse, könnt Ihr euer Rind vorab besuchen.
"Highlander gehören zu den robusten, kleinformatigen Rindern. Sie wachsen sehr langsam und müssen mindestens 4 Jahre alt sein. Alles andere schmeckt nicht. "
- Karl Witte -
ZUSATZINFORMATIONEN
- Artikelnr: 87654h_halbes_highlandRind
- Struktur: fein, kurzfaserig, marmoriert, saftig
- Preis/Stück: 25€ pro Stück, inkl. MwsT.
- Züchter: Highlander Hof Recknitztal
- Rasse: Highland Rind/li>
- Herkunft: Demmin, Mecklenburg-Vorpommern
- Fütterung: 365 Tage Weidehaltung , Gras, Kräuter und Heu
- Reifung: mind. 18 Tage trocken am Knochen gereift
- Haltbarkeit: siehe Verpackung
- Verpackung: Vakuum verpackt und gekühlt -20°C
- Hinweis: Das Foto zeigt exemplarisch das Fleischpaket, zeigt jedoch nicht die exakten Mengen pro Stück. Auch das Aussehen, Farbe, Struktur ist von Tier zu Tier unterschiedlich und es kann zu Abweichungen hinsichtlich der Produktfotos kommen.
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