*** LEISTUNG***
1. Ablauf: Mit der Vorbestellung sicherst Du Dir ein Anteil von einem Halben Hochlandrind. Sobald ein Rind komplett verkauft ist, ist der Betrag zu zahlen. Du erhältst eine Info per E-Mail darüber.
2. Dry Aging: Das Rindfleisch muss mindestens 14 Tage bis 18 Tage reifen.
3. Küchenfertig vakumiert und familienfreundlich portioniert: Filet, Braten, Gulasch, Tafelspitz, Rouladen, Roastbeef, Flanksteak, Ripeye Steaks, Flapsteak, Nierenzapfen, Hackfleisch, Suppenfleisch, Beinscheiben, Mark- und Suppenknochen. Alles vakumiert. Auf Bedarf schneiden wie auch auf Wunsch das Rind nach Euren Vorstellungen zu.
4. Wurstkurs: Optional könnt Ihr eurer Fleisch selber verwursten. Unter professioneller Anleitung erfahrt Ihr viel Wissenswertes über Wurst, Fleisch und Tierhaltung.2 Tage lang werdet Ihr euer Fleisch selber zu verschiedenen Wurstspezialitäten verarbeiten.
- Aktiver Tageskurs, ca. 8 Stunden, Sa & So
- Erklärung der Teilstücke und deren Verwendung
- Zubereiten von Bratwurst und Pasteten
- Mineralwasser, 2 Aperativ, 2 Kraftbier oder 2 Glas Wein
- 2 Menus
- Die eigenen Wurstkreationen zum Mit-Nach-Hause-Nehmen
3. Herkunft: Die Highlander sind 365 Tage auf der Weide. Wir schlachten nur Tiere, die älter als 4 jahre sind (alles Andere schmeckt nicht!). Somit ist das Fleisch herrlich marmoriert. Highlander wachsen sehr langsam. Deswegen ist ihr Fleisch fein ausgereift und herrlich aromatisch.