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FAQ

WIEDERKEHRENDE FRAGEN UND ANTWORTEN

 

WARUM FLEISCH VON OBERLECKER?

Unser Ziel ist es Fleisch vom Feinsten für bewusste Genießer herzustellen. Die artgerechte Viehzucht, das traditionelle Lebensmittelhandwerk, regionale Kreisläufe und die Bewahrung der regionalen Geschmacksvielfalt sind Prinzipien, an die wir fest glauben. Für uns ist aromatisches, gesundes Fleisch und Wurst kein Produkt von ungefähr, sondern ein Ergebnis gesunder und zufriedener Tiere.

WARUM LEGT EINE GEMEINSCHAFT ZUSAMMEN, UM FLEISCH ZU KAUFEN?

Wie dammals schon legte die Dorfgemeinschaft zusammen, um ein Tier zu schlachten. Wir glauben, dass es sich es die nachhaltigste Form der Fleischverwertung ist. Die Verarbeitung aller verwertbaren Teile ist bereits vor der Schlachtung garantiert und die knappe, wertvolle Ressource Fleisch wird nicht verschwendet.

 

WARUM KANN ICH NUR PAKETE KAUFEN?

Ein Rind besteht nicht anatomisch nur aus Filet-Mignon. Daher können wir es moralisch nicht zu vereinen ein Tier zu schlachten, um nur einzelne Fleischteile zu verwerten. Da wir das "Nose to Tail" Prinzip leben und den ganzen Tierkörper verwenden, stellen wir sicher, Edelstücken mit anderen leckeren Fleischstücken zu vermischen.

WAS KANN ICH MIT SOVIEL FLEISCH MACHEN?

Lade deine Freunde ein und kocht zusammen. Die Qualität des Fleisches ist eines, jedoch kommt es bei Fleisch auch auf die Methode der Zubereitung an. Auf unsere Seite stellen wir Euch oberleckere Rezepte zusammen, um Euch zu inspieren.

 

WIE LANGE DAUERT ES VON DER BESTELLUNG BIS ZUR AUSLIEFERUNG?

Nachdem die Mindestanzahl an Interessenten sich finden und es zu 100% verkauft wurde, erreicht wurde dauert es im Falle von Rindfleisch rund 4 Wochen bis Euer Fleisch ausgeliefert wird. Das Trockenreifen des Rindleisches ist essentiell und dauert 14 Tage. Dieser Prozess ist essentiell für die Qualität und den Geschmack, und kann nicht verkürzt werden. Nach dem das Fleisch verarbeitet wurde, wird es noch am selben Tag von unserem Logistikdienstleister von unserem Metzger abgeholt und in ca. 24 Stunden ausgeliefert.

WANN ERFAHRE ICH DEN EXAKTEN LIEFERTERMIN?

Sobald 100% vorab verkauft wurden, erhaltet Ihr eine Mail mit der Bestätigung und den exakten Liefertermin.

 

KANN DAS GEWICHT DER INHALTE DER PAKETE SCHWANKEN?

Jedes Tier ist anders. Je nach Rasse und Alter schwankt das Gewicht. Aus diesem Grund kann das Gewicht der einzelnden Fleischtreile schwanken buw. mehr sein - jedoch im keinem Fall weniger.

WIRD DAS FLEISCH WÄHREND DES TRANSPORTS GEKÜHLT?

Das Fleisch wird nahe dem Gefrierpunkt in circa 3 cm starken Thermoboxen mit 5-6 Kühlakkus gekühlt. Lade deine Freunde ein und kocht zusammen.

 

WIE LANGE KANN ICH DAS FLEISCH AUFBEWAHREN?

Euer Fleischpaket kommt vakuumverpackt und gekühlt innerhalb 24 Stunden nach der Zerlegung zu Euch nach Hause. Am besten verbraucht Ihr das Fleisch sofort nach Ankunft oder friert es ein.

WAS, WENN ICH NICHT ZU HAUSE BIN, UM DAS OBERLECKER PAKET IN EMPFANG ZU NEHMEN?

Um eine ausreichende Kühlung sicherzustellen muss das Paket in Empfang genommen werden oder jemand damit beauftragt werden. Mehr infos hier

 

WARUM SIND NICHT IN ALLEN PAKETEN FILET ENTHALTEN?

Da wir Nachhaltigkeit leben, verteilen wir Fleischzuschnitte gleichmäßig. Da ein Rind nicht nur aus Filet besteht und das Filet nur circa 3% vom Geamtgewicht ausmacht, kann das Filet nicht sinnvoll auf alle Besteller verteilt werden kann. Deswegen könnt Ihr das Filet optional hinzubestellen, aber nur so lange der Vorrat reicht.

Für weitere Fragen: hilfe@oberlecker.com