ÜBERSICHT
Übersicht: Es geht um die Wurst! Wir zeigen Euch welche Zusätze Fleischer verwenden und wie wir ohne diese Zusätze auskommen. Ihr erfahrt viel Wissenswertes über Futter und Haltung sowie Schlachtung, Verarbeitung und Lagerung von Fleisch. Ihr lernt wichtige Qualitätsunterschiede, Gewürze und Arbeitsabläufe kennen.
Ablauf: zu Beginn Eures Wurstseminars begrüßen wir Euch mit einem Aperitif und Ihr lernt die anderen Genusspaten und Deinen Wurstprofi kennen. Nach einer kurzen Einweisung geht es los und Ihr legt selber selbst Hand an. Wir erklären Euch die Verwendung der einzelnen Teilstücke und führen Euch in die Fleischverarbeitung ein. Während Ihr selbst mischst, würzt, wolft und wurstet, erhaltet Ihr wichtige Informationen in der Zusatzstoffkunde.
Leistungen:
- Aktiver Tageskurs, ca. 6 Stunden
- Erklärung der Teilstücke und deren Verwendung
- Zubereiten von Bratwurst
- Mineralwasser, 1 Aperativ, 1 Kraftbier oder 1 Glas Wein
- 1 Menu
- Die eigenen Wurstkreationen zum Mit-Nach-Hause-Nehmen
GASTGEBER
Laura
Ich bin Laura. Eine besondere Leidenschaft für’s Essen und Reisen hatte ich schon immer. Da ich aus einer grossen Familie stamme, liebe ich es mich beim essen mit Freunden und Familie auszutauschen. Bei diesem Event und Dinner möchte ich Euch zeigen, dass Bratwurst alles andere als langweilig ist. Mit frischen Kräutern, Gewürzen und sehr gutem Fleisch machen wir die Wurst Great Again!