PROBIERPAKET WEIDEKRAFT- Gourmetfleisch von Oberlecker

PROBIERPAKET WEIDE POWER | ca. 3,0 kg Rindfleisch vom Galloway

Gallowayhof, Sildemow MV | von OBERLECKER

Normaler Preis €87.00 Angebot

 

PAKETINHALT

Saftiges Roastbeef bei Oberlecker einfach bestellen und mit Freunden das Roastbeef grillen

Rumpsteak, 2 x ca. 0.20 kg

Das Fleisch für alle Fälle! Das zarte und magere Roastbeef ist nicht nur ein Meister darin, die Geschmackssinne zu verwöhnen, sondern auch eine tolle Vielfalt zu bieten. Ob als saftiges T- Bone-Steak, Sirlon oder Porterhousesteak - aus Roastbeef könnt Ihr nahezu jede Delikatesse schneiden. Ob scharf gegrillt oder bei niedrigen Temperaturen saftig gegart ist es ein Traum in Rosa - auch für Männern. Durch die feine Marmorierung des Fleisches und das 14-tägige Abhängen konnte es sein volles und unwiderstehliches Aroma erreichen.

Die feinen Rindsrouladen überzeugen mit einer tollen Fleischqualität, die dieses
Sonntagsessen zum kulinarischen Vergnügen machen.

Rouladen geschnitten, 3 Stück

Speck und Gewürzgurken bereitgehalten, denn jetzt geht es an einen echten Klassiker in der deutschen Küche! Die feinen Rindsrouladen überzeugen mit einer tollen Fleischqualität, die dieses Sonntagsessen zum kulinarischen Vergnügen machen. Die feinen, dünnen Scheiben überzeugen mit ihrer zarten und saftigen Konsistenz. Hier kommen Eure Geschmacksnerven voll auf Ihre Kosten und schöne Erinnerungen an die Kindheit werden wieder wach.

Beinscheiben/ Osso Buco, 2 x ca. 0,25 kg

La dolce far niente einmal zum Mitnehmen für zu Hause! Mit unserem Osso Buco wird das berühmt-berüchtigte süße, italienische Nichtstun zu einem einzigartig-tollen Geschmackserlebnis in der eigenen Küche. Der Klassiker strengt nicht an, sondern braucht nur viel Zeit. Während das Stückchen Fleisch lange vor sich hin schmort und kocht, um zu dem feinen Gaumenerlebnis zu werden, der es ist, könnt Ihr die Sonne bequem auf einem Liegestuhl genießen. Während das Fleisch ordentlich schwitzt, könnt Ihr den entspannten, italienischen Lifestyle leben. 

Dry Aged Spare Ribs kaufen

Spare Ribs,  ca. 0.5 kg

Ob Spare Ribs oder Schälrippchen - diese Delikatesse darf auf keinem waschechten Barbecue fehlen! Das zarte Fleisch überzeugt einfach jeden Feinschmecker. Und alle, die BBQ-bibeltreu sind, wissen, dass die Rippchen als Teil der heiligen Dreifaltigkeit neben Pullen Park und Beef Brisket einen besonders guten Ruf besitzen. Wer sich zu einem gemütlichen Grillabend mit Freunden und Familie treffen möchte, kann mit diesem Fleisch die Herzen im Sturm erobern und wird als Held des Abends gefeiert werden.

❥ Rezeptvorschlag: Marinierte Spare Ribs grillen

Ein Gruß aus der Ungarischen Küche: Goulasch ist ein herzhafter Klassiker

Gulasch am Stück, ca. 1 kg

Ein Gulasch bezeichnet in Deutschalnd ein deftiger ist ein geschmorter Eintopf mit geschmortem Fleisch. Das Fleisch kann Rind- oder Kalb-, Pferde-, Schweine-, Lamm- oder Hammelfleisch enthalten. Am liebsten mögen wir den Burgundertopf. Ursprünglich kommt es aus Ungarn, doch auch in anderen Regionen wurden ähnliche Eintöpfe gekocht, die unter verschiedenen Namen und Ableitungen bekannt sind

 

 

 

BIOGRAPHIE


DIE GALLOWAYS AUS SILDEMOW

vom Gallowayhof, Sildemow, MV

Gehardt Arndts ganzer Stolz zielt auf seine Gallowayherde. Jedoch mit Stallausmisten und beißenden Güllegeruch hat er nichts am Hut. Seine robusten und stückigen Galloways grasen ganzjährig draußen zwischen Sildemow und Gragetopshof. Egal ob es regenet, stürmt oder schneit - den Galloways ist es egal, denn sie lieben es draussen zu sein.

 

Seit mehr als 8 Jahren bewirtschaftet Gerhardt Arndt seine Gallowayfarm mit Leib und Seele vor den Toren Rostocks, - in der satten Landschaft von Sildemow bei Rostock.

Die Rinder vom Gallowayhof Sildemow grasen ganzjährig draussen

Auf dem Foto zu sehen ist die Gallowayherde in Sildemow. Dort grasen Sie ganzjährig.

Vor acht Jahren hat sich Herr Arndt in die zottligen Galloways verguckt und beschlossen eine kleine Herde mit maximal 30 Tieren aufzubauen. Herr Arndt ist überzeugt davon, dass die Freilandhaltung die bessere Alternative für das Tierwohl. Jedoch ist nicht jedes Rind für die Freilandhaltung geeignet. Aber die zottligen Galloways sind ideal für die ganzjährige Freilandhaltung, denn nicht nur ihr dichtes Fell schützt sie vor Klimaeinflüssen, sondern sie sind extrem genügsam was Ihr Futterbedarf angeht.

Weil die Galloways von Natur aus so genügsam sind, wachsen sie sehr langsam heran.Denn ihr Stoffwechsel arbeitet sehr langsam. Ursprünglich stammen Galloways aus Groß Britanien. Schon die Römer schätzten das vorzügliche Fleisch der schwarzen Rinder. Diese waren die einzigen Lebewesen, die den Hadrianswall, der die römische Provinz Britannia vor den Stämmen aus Schottland schützte, von Norden her passieren durften.

Unsere Limousin Fersen grasten auf der Insel Görnitz

Die Galloways sind sehr robust, genügsam und trotzen jedem Wetter.

 


"Galloways wachsen in Zeitlupe und müssen mindestens 3,5 Jahre alt sein. Alles andere schmeckt nicht. "

- Gerhardt Arndt -


 

 

 

 

ZUSATZINFORMATIONEN

  • Artikelnr: 61_Weidepower
  • Struktur: fein, kurzfaserig, marmoriert, saftig
  • Preis/kg: 1kg für 32.60€ inkl. MwsT.
  • Züchter: Karl Matthes
  • Rasse: Galloway
  • Herkunft: 18059 Sildemow,  Mecklenburg-Vorpommern
  • Fütterung: 365 Tage Weidehaltung, Gras, Kräuter und Heu
  • Reifung: mind. 20 Tage trocken am Knochen gereift
  • Haltbarkeit: siehe Verpackung
  • Verpackung: Vakuum verpackt - gekühlt -20°C
  • Hinweis: Das Foto zeigt exemplarisch die Fleischteile, zeigt jedoch nicht die exakten Mengen pro Stück. Auch das Aussehen, Farbe, Struktur ist von Tier zu Tier unterschiedlich und es kann zu Abweichungen hinsichtlich der Produktfotos kommen.

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