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PROBIERPAKET GENUSS Groumetfleisch zum grillen, schmoren und genießen.

Sebastian Mittendorf, MV | von OBERLECKER

PROBIERPAKET GOURMET | ca. 2.5kg Gourmetfleisch vom Rind Charolais Kreuzung

€90.00
  • zzgl. 10 € Versandkosten oder 0€ selber abholen
  • Mindestbestellwert für Wurst und/oder Fleisch: 55€
  • Lieferung zum 25 November 2016

 

 

PAKETINHALT

Das Filet der Hereford-Highland Prime Rasse ist DAS Filet von der grünen Sarengenti der Uckermarck

Filet Mignon 1 x ca. 0,25 kg

Heiß begehrt und einfach verführerisch. Nein, das ist weder Ryan Gosling noch Megan Fox, sondern unser Filet. Das zarte Stück Fleisch ist in den USA als Tenderloin bekannt und in Österreich als Lungenbraten. Doch egal wie Ihr die Delikatesse nennt, sie weiß auf gekonnte Art und Weise den Gaumen zu verführen. Es ist besonders mager und feinfaserig und daher ein echter Leckerbissen. Zeit sich mal was zu gönnen - Zeit für unser tolles Filet.

❥ Rezeptvorschlag: Filet Steaks grillen

Rumpsteak 1 x ca. 0.25 kg

Warm oder kalt - Roastbeef ist immer eine wahre Köstlichkeit! Das Zwischenrippenstück stammt aus dem Hinterviertel und ist eines der gefragtesten Fleischstücke. Wunderbar zart und überaus schmackhaft macht es ein langweiliges Gericht zu einem tollen Erlebnis. Die feine Marmorierung sorgt während der Zubereitung dafür, dass es seine saftige Konsistenz nicht verliert. Der charakteristische Fettdeckel verhindert zusätzlich das Austrocknen des Fleisches.

❥ Rezeptvorschlag: Rumpsteaks zubereiten

Sonntagsbraten ca. 0.75 kg am Stück

Es ist der Star ohne Allüren unter den Fleischstücken, denn schließlich macht er seine Arbeit fast ganz von allein. Der Sonntagsbraten ist einfach nicht zu schlagen. Bereits der Duft weckt Erinnerungen und weckt die Vorfreude auf dieses Geschmackserlebnis. Für den ganz besonderen Tag der Woche habe wir für Euch auch ein besonderes Stückchen feinstes Rindfleisch im Paket dabei. Das schmeckt der ganzen Familie und lässt Kräfte sammeln für die bevorstehende Woche.

❥ Rezeptvorschlag: Braten a la Julia Gertenbach

Ein Gruß aus der französischen Küche gibt es mit unserem Entrecôte. Es ist der Steak-Klassiker

Rip-Eye-Steak 1 x ca. 0.25 kg

Ein Gruß aus der französischen Küche gibt es mit unserem Entrecôte. Es ist der Steak-Klassiker schlechthin und ideal zum Kurzbraten. Dieses Stück Fleisch aus der Hochrippe überzeugt mit seinem einzigartigen Geschmack. Es besteht aus drei bis vier Muskelsträngen, welche viel bewegt wurden und dadurch die charakteristische Marmorierung erhalten. Dadurch behält das Stück Fleisch während der Zubereitung seine saftige Konsistenz.

❥ Rezeptvorschlag: Rib-Eye-Steak grillen

Osso Buco- Es ist das Fleisch für Ausdauersportler und das kleine Stückchen Bella Italia für die heimische

Küche.

Osso Buco ca. 0.5 kg

Es ist das Fleisch für Ausdauersportler und das kleine Stückchen Bella Italia für die heimische Küche. Denn für diesen Klassiker der italienischen Küche braucht Ihr viel Geduld. Um den einzigartigen und besonderen, aromatischen und zarten Geschmack zu erhalten, muss das Fleisch lange geschmort und gekocht werden. Doch was lange währt, wird dann letztendlich zum feinsten Gaumenerlebnis. Einfach oberlecker sagen wir.

❥ Rezeptvorschlag Osso Buco

Die feinen Rindsrouladen überzeugen mit einer tollen Fleischqualität, die dieses

Sonntagsessen zum kulinarischen Vergnügen machen.

Rouladen ca. 0.5kg am Stück

Speck und Gewürzgurken bereitgehalten, denn jetzt geht es an einen echten Klassiker in der deutschen Küche! Die feinen Rindsrouladen überzeugen mit einer tollen Fleischqualität, die dieses Sonntagsessen zum kulinarischen Vergnügen machen. Die feinen, dünnen Scheiben überzeugen mit ihrer zarten und saftigen Konsistenz. Hier kommen Eure Geschmacksnerven voll auf Ihre Kosten und schöne Erinnerungen an die Kindheit werden wieder wach.

❥ Rezeptvorschlag: Rouladen Wupperthaler Art

 

BIOGRAPHIE

NUN DANKET ALLE CHRISTINE

vom Rinderhof Mittendorf, Groß Stove, MV

Susanne, Maria, Christine - er kennt sie alle und das höchstpersönlich. Sebastian Mittendorf ist passionierter Landwirt und ganz neu bei Oberlecker dabei. Wir haben uns für Euch direkt auf seiner Kuhwiese umgeschaut.

Die Rinder von Sebastian Mittendorf grasen ganzjährig draussen

Sebastian Mittendorf mit seinen Rindern auf der Weide in Groß Stove

Vom Osten in den Westen und letztendlich nach Groß Stove. Diesen Weg hat Familie Mittendorf hinter sich gebracht. Die Urgroßeltern von Sebastian Mittendorf hatten ihr erstes Gehöft noch vor dem ersten Weltkrieg im heutigen Polen. Dann siedelte die Familie nach Schleswig-Holstein über, bevor sie 2004 in Mecklenburg-Vorpommern ankamen. Landwirte in fünfter Generation - das kann nicht jeder von sich behaupten und das gewisse Händchen für Tiere spürt man bei Herrn Mittendorf.

Mittendorf setzt auf robuste Fleischkühe. Auf seinen Weiden steht das sogenannte Fleckvieh – eine Kreuzung aus französischen Fleichrassen und heimischen Rindern. Diese Kühe erkennt man an ihrem weißen Kopf und bunten Flecken. Auch der Ring um die Augen ist ein typisches Markenzeichen. „Klar weiß man im Gegensatz zu richtigen Rassenzüchtern nie genau, was bei der Paarung herauskommt.

Irland? Ach nö - die Nähe zur Ostsee macht unsere Weiden saftig und grün.

Die Kühe stehen bei Landwirt Mittendorf auf der Weide. Dafür hat sich Sebastian Mittendorf immer solche Flächen ausgesucht, die für die normale Landwirtschaft nicht nutzbar sind. „Entweder sind sie zu klein oder zu nass oder nicht mit schweren Gerät befahrbar. Einige haben auch Naturschutzauflagen. Das alles stört die Kühe herzlich wenig, solange sie genug zu fressen finden.” Damit das so bleibt, werden die Kühe regelmäßig von Wiese zu Wiese getrieben - allen voran Leitkuh Christine. Wenn die geht, laufen alle hinterher.


"Nachhaltig und ökologisch wirtschaften war und ist für mich immer selbstverständlich, auch ohne Siegel."

- Sebastian Mittendorf -


Rinderhof Sebastian Mittendorf

Wenn Leitkuh Christine voran geht, gehen alle anderen ihr hinterher.

 

 

 

ZUSATZINFORMATIONEN

  • Artikelnr: 5354234_PROBIERPAKET_GENUSS_2.5kg
  • Preis/kg: 90,00 € / 2.5kg "Probierpaket Gourmet" Paket (1 kg = 45,00 €)
  • Züchter: Sebastian Mittendorf
  • Rasse: Charolais Kreuzung
  • Herkunft: Groß Stove, Mecklenburg-Vorpommern, Deutschland
  • Fütterung: 365 Tage Weidehaltung, Gras, Kräuter und Heu
  • Reifung: 14 Tage trocken am Knochen gereift
  • Haltbarkeit: siehe Verpackung
  • Verpackung: Vakuum - gekühlt 2° C

ZAHLUNG

Wir akzeptieren auschließlich Vorkasse:

  • Paypal
  • Vorkasse-Überweisung: Nach Eingang der Bestellung senden wir Euch eine Rechnung mit der Bankverbindung zu.
  • Amazon Payments

LIEFERUNG

Unsere Lieferung erfolgt in der Regel nach dem Zahlungseingang und wenn komplett vorab Abnehemer eine Mindestanzahl an Abnehemer findet. Vor jeder Auslieferung kontaktieren wir Euch persönlich um den Liefertermin abzusprechen. Unsere möglichen Liefertage sind dienstags bis freitags. Mögliche Liefergebiete findet Ihr unter Verpackung & Versand.

 

HINWEIS

Jedes Tier ist ganz individuell, Eurer Paket ist es dadurch auch. Unser Metzger zerlegt per Hand Euer Fleisch , deshalb kann es bei den einzelnen Fleischteilen zu kleinen Abweichungen des angegebenen Gewichts kommen. Das Foto zeigt exemplarisch die verschiedenen Fleischteile in Eurem Paket, zeigt jedoch nicht die exakten Mengen pro Stück. Auch das Aussehen, Farbe, Struktur ist von Tier zu Tier unterschiedlich und es kann zu Abweichungen hinsichtlich der Produktfotos kommen.

Bitte beachtet es besteht kein Widerrufsrecht. Mehr Infos

Wennn vorab nicht genügend Abnehmer zusammenkommen, bekommt Ihr Euer Geld zurück. Bitte beachtet dazu unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen