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Dry Aged T-Bone Steak online kaufen vom Charolais Rind aus Deutschland

Sebastian Mittendorf, MV | von OBERLECKER

DRY AGED T-BONE STEAK | saftiges Fleisch vom Rind Charolais Kreuzung online kaufen

€35.00

Weniger ist mehr? Nö! Manchmal muss es eben ein richtiges Stück Fleisch herhalten. Groß, aromatisch und extrem saftig, so soll ein Steak sein. Eignet sich bestens als Geschenk und eure Männer liegen euch zu Füssen

  • zzgl. 10€ Versandkosten oder 0€ selber abholen
  • 20 Tage trocken gereift
  • Lieferung: zum 25.11.2016

DAS MEISTERSTÜCK. FÜR MÄNNER. MIT GESCHMACK.

Das T-Bone Steak ist ein aromatisches Meisterstück mit einem Roastbeef-, Knochen- und einem Filetanteil. Mit seiner charakteristischen T-Form und dem zarten, saftigen, kurzfasrigen Fleisch ist das T-Bone Steak ein beliebter Fleischzuschnitt unter Männer, .

 

BIOGRAPHIE


IRISCHES BEEF? ACH NÖ!

vom Rinderhof Mittendorf, Groß Stove, MV

Susanne, Maria, Christine - er kennt sie alle und das höchstpersönlich. Sebastian Mittendorf ist passionierter Landwirt und ganz neu bei Oberlecker dabei. Wir haben uns für Euch direkt auf seiner Kuhwiese umgeschaut.

Die Rinder von Sebastian Mittendorf grasen ganzjährig draussen

Sebastian Mittendorf mit seinen Rindern auf der Weide in Groß Stove

Vom Osten in den Westen und letztendlich nach Groß Stove. Diesen Weg hat Familie Mittendorf hinter sich gebracht. Die Urgroßeltern von Sebastian Mittendorf hatten ihr erstes Gehöft noch vor dem ersten Weltkrieg im heutigen Polen. Dann siedelte die Familie nach Schleswig-Holstein über, bevor sie 2004 in Mecklenburg-Vorpommern ankamen. Landwirte in fünfter Generation - das kann nicht jeder von sich behaupten und das gewisse Händchen für Tiere spürt man bei Herrn Mittendorf.

Mittendorf setzt auf robuste Fleischkühe. Auf seinen Weiden steht das sogenannte Fleckvieh – eine Kreuzung aus französischen Fleichrassen und heimischen Rindern. Diese Kühe erkennt man an ihrem weißen Kopf und bunten Flecken. Auch der Ring um die Augen ist ein typisches Markenzeichen. „Klar weiß man im Gegensatz zu richtigen Rassenzüchtern nie genau, was bei der Paarung herauskommt.

Irland? Ach nö - die Nähe zur Ostsee macht unsere Weiden saftig und grün.

Die Kühe stehen bei Landwirt Mittendorf auf der Weide. Dafür hat sich Sebastian Mittendorf immer solche Flächen ausgesucht, die für die normale Landwirtschaft nicht nutzbar sind. „Entweder sind sie zu klein oder zu nass oder nicht mit schweren Gerät befahrbar. Einige haben auch Naturschutzauflagen. Das alles stört die Kühe herzlich wenig, solange sie genug zu fressen finden.” Damit das so bleibt, werden die Kühe regelmäßig von Wiese zu Wiese getrieben - allen voran Leitkuh Christine. Wenn die geht, laufen alle hinterher.


"Nachhaltig und ökologisch wirtschaften war und ist für mich immer selbstverständlich, auch ohne Siegel."

- Sebastian Mittendorf -


Rinderhof Sebastian Mittendorf

Wenn Leitkuh Christine voran geht, gehen alle anderen ihr hinterher.

 

 

 

ZUSATZINFORMATIONEN

  • Artikelnr: 4877361_T-BoneSteak
  • Struktur: fein, kurzfaserig, marmoriert, saftig
  • Preis/kg: 1kg für 35.00€ inkl. MwsT.
  • Züchter: Sebastian Mittendorf
  • Rasse: Charolais Kreuzung
  • Herkunft: 18059 Groß Stove, Mecklenburg-Vorpommern
  • Fütterung: 365 Tage Weidehaltung, Gras, Kräuter und Heu
  • Reifung: 21 Tage trocken am Knochen gereift
  • Haltbarkeit: siehe Verpackung
  • Verpackung: Vakuum verpackt - gekühlt 2°C
  • Hinweis: Das Foto zeigt exemplarisch das T-Bone Steak,  zeigt jedoch nicht die exakten Mengen pro Stück. Auch das Aussehen, Farbe, Struktur ist von Tier zu Tier unterschiedlich und es kann zu Abweichungen hinsichtlich der Produktfotos kommen.

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