das Flap meat Steak heiß in Argentinien Vacio und wird einer kurzen und heißen Grillprozedur unterzogen. Flap Steam bei Oberlecker online kaufen

DRY AGED FLAP STEAK, GROßE BAVETTE, BAVETTE ALOYAU | saftiges Rindfleisch vom Hochlandrind online kaufen

Highlander Hof, Demmin, MV | von OBERLECKER

Normaler Preis €42.00 Angebot

Das Flap Meat ist ein in Deutschland recht unbekanntes Stück. In Amerika ist es, wie sollte es auch anders sein, schon ein absoluter Standard Steak Cut. Das Flap Steak ist quasi der große Bruder vom Flank Steak und liegt direkt zwischen Brisket und Flank. Das Stück ist recht grobfaserig und stark marmoriert. Es ist ähnlich wie das Skirt Steak oder Flank Steak intensiv im Geschmack und für Steak Fans ein absolut toller Cut.

  • ✓ Dry Aged, mind. 14 Tage
  • ✓ Zubereitung: Grillen oder Kurzbraten

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BIOGRAFIE

DIE HIGHLANDER AUS DEM RECKNITZTAL

Highlanderhof Karl Wittig, Demmin, MV

Die Erde bebt, rauch steigt aus der Luft. Vom weiten kommt die Herde im Galopp angerannt. Sie hält Abstand, denn Ihr Instinkt sagt Ihnen, dass wir Fremde sind. Die Highlander von Karl Witte grasen 365 Tage auf der Weide im satten Recknitztal. Hier können sie ungestört einfach Rind sein und in der Natur herumstöbern. Das Schottische Hochlandrind ist eine Hausrinderrasse aus Schottland. Die Tiere sind kleinwüchsiger als Rinderrassen, die zur Fleischgewinnung gezüchtet werden. Die Rinder sind sehr robust und wetterhart.

Die Heimat der Schottischen Hochlandrinder ist ursprünglich in West – und Zentral – Schottland sowie den Hebriden. Inzwischen werden zahlreiche Herden in Mittel und Nord-europa, aber auch in Nordamerika gehalten. Ihre Ansprüche sind nur gering, und in der Landwirtschaft eignen sich die Tiere hervorragend zur Mutterkuhhaltung, das heißt, dass die Kälber zusammen mit den Muttertieren in der Herde gehalten werden können.

Unsere Highlander aus Demmin

Die Rinder vom Highlanderhof Witte grasen ganzjährig draussen

Unsere Galloways grasen in Sildemow

Die Highlander sind eine robuste und haben einen sanften Charakter. Fremden gegenüber sind sie sehr skeptisch.

Die Rinder vom Gallowayhof Sildemow grasen ganzjährig draussen

Auf dem Foto zu sehen ist eine Highlanderkuh, circa 4 Jahre. Bei Interesse, könnt Ihr euer Rind vorab besuchen.


"Highlander gehören zu den robusten, kleinformatigen Rindern. Sie wachsen sehr langsam und müssen mindestens 4 Jahre alt sein. Alles andere schmeckt nicht. "

- Karl Witte -


ZUSATZINFORMATIONEN

  • Artikelnr: 8731_FlankSteak
  • Struktur: fein, kurzfaserig, marmoriert, saftig
  • Preis/kg: 1 kg für 35.00€ inkl. MwsT.
  • Züchter: Karl Witte
  • Rasse: Highlandrind
  • Herkunft: Demmin, Mecklenburg-Vorpommern
  • Fütterung: 365 Tage Weidehaltung , Gras, Kräuter und Heu
  • Reifung: mind. 18 Tage trocken am Knochen gereift
  • Haltbarkeit: siehe Verpackung
  • Verpackung: Vakuum verpackt und gekühlt -20°C
  • Hinweis: Das Foto zeigt exemplarisch das Fleischpaket, zeigt jedoch nicht die exakten Mengen pro Stück. Auch das Aussehen, Farbe, Struktur ist von Tier zu Tier unterschiedlich und es kann zu Abweichungen hinsichtlich der Produktfotos kommen.

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