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das Flap meat Steak heiß in Argentinien Vacio und wird einer kurzen und heißen Grillprozedur unterzogen. Flap Steam bei Oberlecker online kaufen

OBERLECKER

29 TAGE DRY AGED FLAP STEAK, GROßE BAVETTE, BAVETTE ALOYAU | saftiges Färsen Fleisch Limousin Kreuzung von der Insel Görmitz online kaufen

€35.00

Das Flap Steak ist die sexy Schwester des Flanksteaks: der sehr markante Beefgeschmack entwickelt sich optimal, weil unser Flap Steak 29 Tage reift. Beim Anschnitt ist natürlich drauf zu achten, dass ihr das Fleisch gegen den Faserverlauf schneidet. Das Flap Steak ist in der Südamerikainischen Küche und im Südwesten der USA nicht wegzudenken, denn diese Steaks stehen für vollen Geschmack.

  • zzgl. 10€ Versandkosten oder 0€ selber abholen
  • 29 Tage trocken gereift
  • ❆❆❆ schockgefrosteter Artikel
  • Verfügbar: 1-2 Werktage
  • Zubereitungstip: über Nacht marinieren, medium rare (55 °C) zubereiten, dünn gegen die Faser aufschneiden

 

BIOGRAFIE


DIE GRAZIEN VON DER INSEL GÖRMITZ!

vom Rinderhof Karl Matthes, Volkenshagen, MV

Karl Matthes ist Landwirt. "Rinder Karl" ist einer der bekanntesten Rinderzüchter in Mecklenburg-Vorpommern. Er wacht über sieben Mutterkuhherden mit 600 Tieren. Jedoch mit Stallausmisten und beißenden Güllegeruch hat er nichts am Hut. Seine robusten Limousin-Ladys grasen ganzjährig draußen. Meistens pflegen sie unbefleckte Naturschutzgebiete, - unsere Färsen grasen 2 Jahre auf der Insel Görmitz bei Usedom.

 

Karl Matthes ist nun schon seit über 20 Jahren Landwirt mit Leib und Seele und bewirtschaftet seine Ranch vor den Toren Rostocks, in der Heidelandschaft, in Volkenshagen. Aufgewachsen ist „Rinder Karl“ in Vorweden, im Landkreis Rostock. Mit dreizehn schenkten Ihm seine Eltern ein Pferd und er probierte sich in der Schafszucht aus. Karl Matthes meint energisch über sich, dass er „irgendwie schon immer Landwirt war.“

Die Rinder von Karl Matthes grasen ganzjährig draussen

Auf dem Foto zu sehen sind die Färsen auf einém Stück Land - auf der Insel Görmitz. Dort grasen Sie ganzjährig.

Im Jahr 2012 hat er die zu Usedom gehörende Insel Görmitz gekauft und züchtet dort ebenfalls seine Rinder. Außerdem ist sein großes Ziel das Naturreservat zu seinem Ursprung zurückführen.

Görmitz ist eine kleine Insel im Achterwasser der Insel Usedom. Sie liegt im Landkreis Vorpommern-Greifswald und gehört zur Gemeinde Lütow. Von dem 141 ha großen Naturschutzgebiet sind ca. 100 ha Inselfläche. Die Insel liegt circa 600m vom Festland entfernt und wird nur noch per Boot erreichbar sein. Die Insel wird häufig von Seeadlern zur Rast genutzt. Besonders im Frühjahr rasten auf dem beweideten Feuchtgrünland Kiebitze. In den ausgedehnten Hecken brüten als Besonderheiten Sperbergrasmücke und Karmingimpel.

Unsere Limousin Fersen grasten auf der Insel Görnitz

Unsere Färse graste zwei Jahre lang auf der abgeschienden Insel Görmitz.

 


"Irgendwie war ich schon immer Landwirt"

- Karl Matthes -


 

 

 

 

ZUSATZINFORMATIONEN

  • Artikelnr: 73_FlapMeat
  • Struktur: fein, kurzfaserig, marmoriert, saftig
  • Preis/kg: 1kg für 42.00€ inkl. MwsT.
  • Züchter: Karl Matthes
  • Rasse: Limousin Kreuzung, 2 Jahre alt
  • Herkunft: 18184 Volkenshagen, Mecklenburg-Vorpommern
  • Fütterung: 365 Tage Weidehaltung auf der Insel Görmitz, Gras, Kräuter und Heu
  • Reifung: 29 Tage trocken am Knochen gereift
  • Haltbarkeit: siehe Verpackung
  • Verpackung: Vakuum verpackt - gekühlt -20°C
  • Hinweis: Das Foto zeigt exemplarisch das Flap Meat Steak, zeigt jedoch nicht die exakten Mengen pro Stück. Auch das Aussehen, Farbe, Struktur ist von Tier zu Tier unterschiedlich und es kann zu Abweichungen hinsichtlich der Produktfotos kommen.

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