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WAS EUCH ERWARTET

 

Übersicht: Es geht um die Wurst! Zusammen mit unserem Metzgermeister Thorsten zeigen wir welche Zusätze Fleischer verwenden und wie wir ohne diese Zusätze auskommt. Ihr erfahrt viel Wissenswertes über Futter und Haltung sowie Schlachtung, Verarbeitung und Lagerung von Fleisch. Ihr lernt wichtige Qualitätsunterschiede, Gewürze und Arbeitsabläufe kennen.

Ablauf: zu Beginn Deines Wurstseminars begrüßen wir Euch mit einem Aperitif und Ihr lernt die anderen Genusspaten und Deinen Wurstprofi kennen. Nach einer kurzen Einweisung geht es los und Ihr legt selber selbst Hand an. Zusammen mit unserem Metzgermeister erklären wir Euch die Verwendung der einzelnen Teilstücke und führen Euch in die Fleischverarbeitung ein. Während Ihr selbst mischst, würzt, wolft und wurstet, erhaltet Ihr wichtige Informationen in der Zusatzstoffkunde.

Während die Wurst noch fertig gestellt wird, wird nun auch Euer Hunger gestillt. Zum Mittag erhaltet ihr Eure Wurstrevolution und könnt die selbstgemachten Grillspezialitäten genießen.

Leistungen:

  • Aktiver Tageskurs, 6 Stunden
  • Erklärung der Teilstücke und deren Verwendung
  • Zubereiten von Rohwurst und Bratwurst aus Lamm, Schwein und Rind
  • Herstellen von Grillsaucen im Mörser
  • Mittagessen vom Grill mit der selbst hergestellten Bratwursten und den Saucen aus dem Mörser
  • Mineralwasser, 1 Aperativ, 1 Kraftbier
  • Die eigenen Wurstkreationen zum Mit-Nach-Hause-Nehmen

 

GASTGEBER

Wurst selber machen

Laura

 

Ich bin Laura. Eine besondere Leidenschaft für’s Essen und Reisen hatte ich schon immer. Da ich aus einer grossen Familie stamme, liebe ich mich beim essen mit Freunden und Familie auszutauschen. Bei diesem Event und Dinner möchte ich Euch zusammen mit Metzgermeister Thorsten zeigen, dass Bratwurst alles andere als langweilig ist. Mit frischen Kräutern, Gewürzen und sehr gutem Fleisch machen wir die Wurst Great Again!


Wurst selber machen

MAI '17

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