Biohof Schorfheide

 Willkommemn bei Burkhardt Kieker und Luise Hübner.

BIOHOF SCHORFHEIDE

Oberlecker arbeitet Biohof Schorfweide zusammen. Frau Hübner und Herr Kieker beschauen Ihre Herford - Highland Rinder

Burkhardt Kieker und Luise Hübner sind stolz auf Ihre Hereford-Highland-Herde.

VON AFRIKA NACH BRANDENBURG

Serengeti? Fehlanzeige! Statt grazilen Gazellen grasen hier gemütliche Hereford-Highlands auf den weiten Wiesen. Und trotzdem ist die baumarme Savanne gar nicht so weit entfernt vom kleinen Ort im Norden Brandenburgs. Die Rinder leben hier in einem Naturschutzgebiet, dass laut UNESCO-Regularien gleiche Standards wie die Serengeti in Tansania erfüllt.

Der Biohof Schorfheide ist seit 2015 stolzer Träger des Prüfzeichens des UNESCO-Biosphärenreservates. Regionalität, nachhaltige Landwirtschaft und der bewusste und sensible Umgang mit Flora und Fauna stehen hier im Fokus. Mit Umsicht, Fürsorge und Sachverstand werden die Tiere in einer natürlichen Umgebung großgezogen.

UNVERFÄLSCHTER GESCHMACK, ECHTER GENUSS.

Dunkelrot, genussvoll, hochwertig. Der Biohof Schorfheide und sein Fleisch stehen für diese Attribute. Die Rasse der Hereford-Highlands wächst sehr langsam heran. Dabei werden die Tiere in den 18-30 Monaten ganzjährig draußen auf der Weide gehalten. Dadurch erhaltet Ihr ein qualitativ sehr hochwertiges Produkt, das in Sachen Geschmack auf ganzer Linie überzeugen kann. Es ist nicht nur feinfaserig und gut marmoriert, sondern begeistert auch mit seinem geringen Cholesterinanteil, der bis zu 40% unter dem normaler Zuchtrassen liegt. Und statt in der Pfanne auf die Hälfte zusammenzuschrumpfen, behält das Fleisch seine volle Größe und sein ganzes Gewicht.

Oberlecker Bio Fleisch vom Biohof Schorfweide.

Auf den weiten grünen Wiesen haben die Rinder viel Platz.

 

Auf einem benachbarten Bauernhof werden die Bullen bzw. Fersen dann in stressfreier Atmosphäre von Experten geschlachtet. Auch dieser Hof arbeitet nach biologischen Standards. Somit will der Biohof Schorfweide eine gänzlich natürliche Aufzucht bis zur Schlachtung sicherstellen.

Oberlecker Bio Fleisch vom Biohof Schorfweide.

Oberlecker Rindfleisch: Mit seinem herrlich aromatischen Geschmack und der wundervollen Marmorierung des Fleisches ist das Hereford-Highland-Rind eine echte Delikatesse.

Oberlecker Bio Fleisch vom Biohof Schorfweide.

Klee, Luzerne, Winterwicke. Die Rinder erhalten nur natürliches Gourmetfutter, das auf den Weiden im Naturschutzgebiet wächst.

GRÜN, GRÜN, GRÜN SIND ALLE MEINE FARBEN.

Der Biohof liegt in einer ursprünglichen Endmoränenlandschaft in der Uckermark. Weite Felder und grüne Weiden prägen das Bild. Dort grasen die Tiere ausschließlich auf ausgedehnten Trocken- und Kräuterweisen sowie auf Moorflächen. Das sogenannte ”Grass-Fed” ist die natürlichste und ursprüngliches Form der Rinderzucht. Statt auf künstliche Zusatzprodukte zu setzen, gibt es zum Frühstück Gras mit Rotklee und Luzerne, zum Mittag etwas Heu und Stroh und zum Abendbrot auch Roggensilage von den eigenen Feldern. Als kleine Süßigkeit zwischendurch wird auch einmal ein Apfel gegessen.

Oberlecker Bio Fleisch vom Biohof Schorfweide.

Die Kälber werden ganzjährig fast ohne Hilfe von Menschen auf der Weide geboren. Im Winter wird es sofort trocken geleckt.

Oberlecker Bio Fleisch vom Biohof Schorfweide.

Auf dem Biohof wird die Tradition der Rinderzucht gelebt. Aber ein Traktor darf auch hier nicht fehlen.


VON DER ARBEIT ZUM LEBENSWERK

Auf dem Biohof zählt das echte Handwerk und die ehrliche Landwirtschaft. Statt Massentierhaltung, Chemie oder Stress gibt es hier weite Weiden, liebevolle Aufzucht und eine entspannte Atmosphäre. Mit harter Arbeit und einer tollen Organisation werden die Rinder großgezogen. Der Stolz der Besitzer zeigt sich nicht nur in den Tieren, sondern vor allem im natürlichen Charme, den dieser Hof auf seine Besucher ausstrahlt.

Oberlecker Bio Fleisch vom Biohof Schorfweide.

Was uns mit Burkardt Kieker und Luise Hübner verbindet? Die bedinungslose Liebe zur verantwortungsvollen Landwirtschaft.

DIE ZEIT TICKT HIER ANDERS

Der Biohof Schorfheide in Poratz liegt in einem Gebiet mit Geschichte. Schon Napoleons Truppen zogen einst durch das kleine Dorf in der Uckermark, um ihren Eroberungszug gen Osten fortzusetzen und zu DDR-Zeiten lag hier das staatliche Jagdgebiet der Mächtigen. Sogar die Eiszeit hat hier ihre Spuren hinterlassen und kleine Seen und Sölle geformt. Die weitgestreckte Einsamkeit lässt vermuten, dass hier die Zeit stehen geblieben ist und tatsächlich erinnert ein Besuch an ein anderes Jahrzehnt. Ein Jahrzehnt, in dem man noch echten Fleischgeschmack erleben konnte und jetzt wieder kann. Wir finden den Biohof Schorfweide einfach oberlecker.

Oberlecker Bio Fleisch vom Biohof Schorfweide.

Die Zeit tickt im beschaulichen Poznan langsam.

Die Aufzucht der Tiere dauert ca 3 Jahre. Obwohl der Ertrag gering ist, überzeugt die Arbeit mit großartigem Geschmack.

Die Aufzucht der Tiere dauert ca 3 Jahre. Obwohl der Ertrag gering ist, überzeugt die Arbeit mit großartigem Geschmack.

Bis zum nächsten Mal